EPISODIO 109: ¿CUÁL ES TU HUEVO FAVORITO? | #LeeryComer1079

Gustavo Noriega, Mariela Sexer y Flor Guerzovich se reúnen en #LeeryComer por El Observador 107.9 para celebrar los placeres de la lectura y la cocina: • En la previa del Día Mundial del Huevo: origen histórico de su consumo, secretos del huevo japonés de ramen (ajitsuke tamago y onsen tamago), huevos rancheros y las recetas favoritas de los oyentes. • A 50 años de "El beso de la mujer araña": homenaje a Manuel Puig, su relación con el cine, las cartas a su familia y la vigencia de su obra maestra prohibida en 1976. • El debate definitivo sobre las tostadas: crocantes vs. francesas, panes clásicos y la reacción de Maillard. • La previa al anuncio del Premio Nobel de Literatura y la agenda cultural porteña. Dejanos en los comentarios cuál es tu receta infalible para comer huevo y suscribite al canal de El Observador 107.9. #LeeryComer #GustavoNoriega #ElObservador #Cocina #ManuelPuig #Gastronomia #Literatura 01:13 - Presentación del programa: 50 años de Manuel Puig y el Día Mundial del Huevo 05:05 - Primeras recetas de los oyentes y el dilema del huevo poché 06:27 - Historia y domesticación: desde el ser humano recolector al gallinero 08:35 - Secretos para la yema cremosa perfecta y combinaciones caseras 13:40 - Especial Manuel Puig: infancia en General Villegas, pasión por el cine y cartas familiares 18:24 - 50 años de "El beso de la mujer araña": Molina, Valentín y la vigencia política del texto 22:40 - El salto a la pantalla grande: la película de Héctor Babenco y el Oscar a William Hurt 31:00 - Mensajes de los oyentes y el regreso a la mesa 32:00 - La columna de Mariela Sexer: el universo de las tostadas, panes y la reacción de Maillard 36:40 - Variantes internacionales de la tostada: de Cantabria a Latinoamérica 38:50 - Expectativa por el anuncio del Premio Nobel de Literatura 44:00 - El misterio del huevo en el ramen desentrañado: onsen tamago vs. ajitsuke tamago 47:00 - Scotch egg, la dieta keto y el fanatismo por el flan casero 50:40 - Huevos en el mundo: del curry indio al "huevo nube" y los huevos rancheros mexicanos 52:50 - Huevo poché vs. huevo pasado por agua de la infancia y curiosidades del "balut"