Recetas a la UADE: Raviolones verdes | Temporada 1 - Episodio 4

Con un estofado profundo, intenso y lleno de sabor. 🛒 Ingredientes para el estofado * 1,5 kg de osobuco * 10 g de ajo * 100 g de apio * 150 g de cebolla * 150 g de morrón rojo * 200 g de zanahoria * 40 g de extracto de tomate * 600 g de tomate triturado * 500 cc de caldo de vegetales * 80 ml de vino tinto * 25 g de azúcar * 5 g de orégano * 5 g de tomillo * Sal fina, a gusto * Pimienta negra, a gusto