Recetas a la UADE: Lomo con Hongos | Temporada 2 - Episodio 2

¡Lomo con Hongos a la UADE! En esta segunda temporada nos encontramos en UADE Campus Costa Argentina, donde vamos a enfocarnos en productos locales. Ingredientes: Lomo - Lomo 1 u - Hongos secos de pino 100 g - Cebolla 100 g - Sal y pim c/n - Hierbas frescas c/n - Ajo 1 dte - Aceite de girasol 20 ml Guarnición - Papa 500 g - Manzana Red Delicious 2 u - Morcilla rosca 1 u - Crema de leche 250 ml - Yema de huevo 3 u - Sal y pim c/n - Cebolla de verdeo 1 plta Salsa - Jugo de cocción c/n - Vino tinto 200 ml - Roux 20 g