LA PROFESIONALIZACIÓN DEL AMATEURISMO ft. Pedro Lambertini // HDC S02E18

¿Se puede comparar el fenómeno de Tini Stoessel con la forma en la que los algoritmos deciden qué comemos? En este episodio de Hipótesis de Conflicto, Leyla Bechara y Juanita Groisman arrancan debatiendo sobre el patrimonio de las popstars y la tokenización de nuestras deudas en billeteras virtuales. Luego, recibimos al cocinero y divulgador Pedro Lambertini para desarmar los mitos de la gastronomía actual. Hablamos de la "profesionalización del amateurismo" en redes, por qué Doña Petrona fue nuestra primera influencer, la tiranía de los "platitos" y el miedo del paladar argentino a salir de la milanesa y el asado. 00:00 Intro: Se viene El niño. 03:52 Análisis Pop: El fenómeno Tini Stoessel, patrimonios, fama infantil y desconexión con la realidad. 18:00 Economía y algoritmos: Billeteras virtuales, deudas en cajas de ahorro y la tokenización del dinero. 26:45 ¿Educación financiera o pensamiento crítico en las escuelas? 28:35 Entrevista a Pedro Lambertini: Inicios, plataformas y comunidades de cocina. 32:30 La banalización de la gastronomía: Influencers, canjes y métricas por sobre la calidad. 41:20 La "profesionalización del amateurismo" en redes sociales. 44:00 Doña Petrona: La primera influencer argentina y la radiografía sociológica del siglo XX. 55:38 Alimentación infantil y nostalgia: ¿Se come mejor ahora que antes? 01:06:00 El oficio del cocinero y la odisea de mantener un restaurante en Argentina. 01:18:24 El paladar argentino: Conservadurismo, la obsesión con la carne y el miedo al picante. 01:25:39 Identidad culinaria, inmigración y el falso mito de la gastronomía nacional. 01:31:10 Juego Estrella Michelin o Canje Una semana más de cambalache y guerra cognitiva. HDC. Todos los domingos, 20hs por CEIBOARGENTINA. CEIBO EN REDES Twitter: https://twitter.com/CeiboArgentina Instagram: https://www.instagram.com/argentinaceibo/ TikTok: https://www.tiktok.com/@argentinaceibo